فعالیت بدنی بخش جدایی ناپذیر زندگی انسان است که در دامنه وسیعی از فعالیت های عادی روزانه تا فعالیت بسیار شدید ورزشی را در بر می گیرد. از جمله تغییرات بیولوژیکی بارز در طول فعالیت بدنی، افزایش متابولیسم و تولید رادیکال آزاد است.
مهم ترین ویژگی ساختاری یک اتم که رفتار شیمیایی آن را تعیین می کند، تعداد الکترون موجود در لایه آخر آن می باشد. اتم هایی که در لایه بیرونی الکترون های جفت شده داشته باشند، در حالت پایدار هستند و تمایلی به شرکت در واکنش های شیمیایی برای رسیدن به تعادل ندارند. در غیر این صورت اتم به دلیل وجود الکترون های جفت نشده، ناپایدار بوده و تمایل زیادی به واکنش دارد.
رادیکال آزاد: اتم یا مولکولی است که در خارجی ترین لایه الکترونی خود، یک یا چند الکترون جفت نشده(منفرد) دارد و برای مدت کوتاهی به صورت مستقل عمل می کند(موجودیت مستقل).
رادیکال آزاد بسیار فعال و واکنش پذیر است و انرژی بسیار زیادی برای واکنش با مولکول های دیگر و رسیدن به تعادل دارد. رادیکال آزاد در واکنش با مولکول های دیگر الکترون دریافت می کند و به حالت پایداری می رسد ولی در عوض آن مولکول تبدیل به رادیکال می شود.
عواملی که باعث تولید رادیکال آزاد در بدن می شوند:
1) عوامل داخلی:
ü سیستم ایمنی
ü تولید انرژی در اثر تمرین
ü تنفس طبیعی(نرمال)
ü واکنش های اکسیداسیون احیاء(انتقال الکترون) :
- از طریق آنزیم های کاتالیز شده
- از طریق انتقال یون های فلزی کاتالیز شده همانند یون های آهن و مس
2) عوامل خارجی
ü سیگار کشیدن
ü غذاهای سرخ شده در دمای بالا، تصفیه شده، هیدروژنه شده، مانده و محصولات حیوانی
ü آلودگی هوا(مواد شیمیایی موجود در هوا)
ü تشعشع پرانرژی یا یونیزه شده
ü استرس و فشارهای روزمره زندگی
ü مصرف الکل و داروها
ü نور(اشعه های) خورشید
و فعالیت ورزشی شدید
آنتی اکسیدان ها مانند جارو در برابر رادیکال های آزاد عمل می کنند و باعث از بین بردن رادیکال های آزاد و نوسازی سلول های تخریب شده، می شوند.
جزوه رادیکال های ازاد برای مقطع ارشد
جزوه رادیکال های ازاد برای مقطع کارشناسی